~ De perfecte combinatie van zoet en pittig voor op de BBQ ~
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- ▢ 1 kg kippenvleugels
- ▢ 3 eetlepels honing
- ▢ 2 eetlepels sriracha saus
- ▢ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ▢ 3 eetlepels sojasaus
- ▢Zout en peper naar smaak
- ▢ Optioneel: sesamzaadjes en verse koriander voor garnering
Bereidingswijze
1: Marineer de kippenvleugels
- De eerste stap in het bereiden van deze heerlijke kippenvleugels is het maken van de marinade. Meng in een grote kom de honing, sriracha, knoflook en sojasaus. Roer goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Leg de kippenvleugels in de kom en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Dek de kom af en laat de kippenvleugels minstens 2 uur in de koelkast marineren. Voor het beste resultaat kun je ze ook een hele nacht laten marineren. Dit zorgt ervoor dat de smaken diep in het vlees trekken en dat de kip sappig en smaakvol wordt.
2: Bereid de BBQ voor
- Verwarm je BBQ voor op middelhoog vuur. Als je een houtskoolbarbecue gebruikt, zorg er dan voor dat de kolen goed gloeien en bedekt zijn met een lichte aslaag. Als je een gasbarbecue gebruikt, verwarm dan de barbecue voor op middelhoge temperatuur.
3: Grillen van de kippenvleugels
- Leg de gemarineerde kippenvleugels op het rooster van de BBQ. Zorg ervoor dat je ze gelijkmatig verdeelt, zodat ze allemaal gelijkmatig garen. Grill de vleugels gedurende 20-25 minuten, draai ze regelmatig om en bestrijk ze af en toe met wat extra marinade voor extra smaak en glans.
- Je weet dat de kippenvleugels klaar zijn wanneer ze een mooie, knapperige buitenkant hebben en de binnenkant volledig gaar is. Een vleesthermometer moet een interne temperatuur van minstens 75°C aangeven om er zeker van te zijn dat de kip goed doorbakken is.
4: Serveren
Haal de BBQ kippenvleugels van de grill en leg ze op een serveerschaal. Je kunt ze eventueel bestrooien met wat sesamzaadjes en verse koriander voor een extra touch. Serveer ze direct, terwijl ze nog lekker warm en knapperig zijn.
Tips voor een perfect resultaat
- Laat de marinade goed intrekken voor de beste smaak.
- Draai de vleugels regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Experimenteer met de hoeveelheid sriracha om het gerecht pittiger of milder te maken, afhankelijk van je smaak.
Dit recept en de foto heb ik gevonden op deze site: https://lienskitchen.com/bbq-kippenvleugels-met-honing-en-sriracha/